Myrrhis odorata

Myrrhis odorata, die brusthohe Süßdolde kommt aus europäischen Gebirgen. Sie blüht bereits im Mai, zusammen mit Beinwell, der gelben Frühlingsmargerite und dem Judas-Silberling, was sie sehr wertvoll macht. Den Rest des Jahres schmückt das Blattwerk. Sie samt sich aus.

Die Samen der Süßdolde können im Vorbeigehen genascht werden, solange sie noch nicht zu trocken sind. Sie schmecken süß und nach Anis. Im Herbst erntet man sie als Gewürz für Kohlgerichte u. a. Auch die Blätter und Wurzeln können gegessen werden. So soll der Zusatz von Blättern z. B. im Rhabarber-Kompott den Zucker ersetzen. Uns hat es nicht geschmeckt.
Die Wurzeln der Süß-Dolde sind schon beim jungen Exemplar sehr lang. Ich hoffe, sie wächst trotzdem wieder an.